Dans ce jeu de cartes au rythme effréné, le but est de saisir la meilleure combinaison de plats de sushi au fur et à mesure qu'ils défilent. Marquez des points en réalisant le plus grand nombre de Maki Rolls ou un ensemble complet de Sashimi. Trempez votre Nigiri préféré dans du Wasabi pour tripler sa valeur. Mais veillez à laisser de la place pour le dessert, sinon vous risquez de grignoter votre partition ! Collectez le plus de points et déclarez-vous maître des sushis !
Sushis, allez-y ! se joue en 3 tours. À chaque tour, les joueurs reçoivent pour commencer un certain nombre de cartes. Ils sélectionnent simultanément une carte et la jouent. Ensuite, les cartes restantes en main sont transmises à un voisin. Les cartes jouées donneront aux joueurs différents nombres de points à la fin du tour en fonction de leur performance avec leur collection d'ensembles. A la fin du 3ème tour, le joueur avec le plus de points est le vainqueur.